好吃又简单的电饭锅面包,操作简单易上手

江苏靖江资讯网快看2019-11-01 06:5646

面包是很多人都喜欢吃的食物,一些人可能会有亲自动手做面包的想法,但最终往往会觉得做面包太复杂而放弃尝试,今天,我就给大家介绍一种简化版的方法。


需要的原料有:高筋面粉350克,鸡蛋3个,牛奶100ml,玉米油40克,酵母5克,盐5克。


具体操作步骤如下:


1. 和面。往面粉中加入干酵母并搅拌均匀,再将剩下的原料都加进去,再次搅拌并用手揉搓使面团成型。注意:往面粉中加入鸡蛋时可以留一个蛋黄,后边可以用它来给面包上色。


留个蛋黄,接下来再用:


2。 揉面。将面团取出,放到案板上揉至面团表面光滑。面团揉得越久,面包的口感才会越好,我揉了25分钟左右。


宝马彩票登入3. 发面。用保鲜膜或盖子将揉好的面团遮住,并发酵一段时间,直到面团发到两倍大左右。


3. 取出发好的面团揉搓排气,将面团分成几个小剂子,把每个小剂子用擀面杖擀成牛舌状,再将其卷起来并用刀切成两半。


4. 面团二次醒发。电饭锅内壁涂上一层油,将面包胚子放入锅中,二次发酵。


5. 待面发至1.5倍到2倍大时,了美观起见,在面团上方涂上一层蛋黄,再撒上少许黑芝麻,如果嫌麻烦,也可忽略掉蛋黄和黑芝麻。


6. 按下电饭锅蛋糕键,因为我做的面包分量较大,等加热完成跳到保温后,需再次按下蛋糕键,这样加热两次才能保证面包熟透。最终成品如下图,面包很松软,嚼起来特香!


小贴士:


做面包应选用高筋面粉;


如果电饭锅没有蛋糕功能,也可以用煮饭功能来做,但要保证有足够长的时间在加热。


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